1. உளுந்தம் பருப்பு (Urdhu dhal) - 1கப்
2. பச்சை மிளகாய் (green chilli) - 2
3. மிளகு pepper - 1 tbsp
4. கறிவேப்பில்லை (curry leaves) - சிறிதளவு (chopped finely)
5. வெங்காயம் (Onion) -1 (chopped finely )
6. கொத்தமல்லி (Corionder leaves) - சிறிதளவு (chopped finely)
7. உப்பு (Salt) - தேவையான அளவு
8. எண்ணெய் (Oil) - 1/2 cup
செய்முறை:
முதலில் உளுந்தம் பருப்பை 1 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
பின் மிக்சி அல்லது கிரைண்டர் -யில் உளுந்தம் பருப்பு, பச்சை மிளகாய், மிளகு , உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொஞ்சம் மிருதுவாக அரைத்து கொள்ளவும்.
பிறகு அரைத்து வைத்துள்ள மாவில் வெங்காயம், , கறிவேப்பில்லை, கொத்தமல்லி சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
பின் கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி, காய்ந்த பின் மாவை எடுத்து சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து தட்டி நடுவில் ஒரு ஓட்டை போட்டு எண்ணெய்யில் இட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.
சுவையான மெது வடை தயார் !!!
