கொத்து பரோட்டா (Kothu Parota)

தேவையான பொருட்கள்:

1. பரோட்டா - 3 (Cut into small pieces)
2. வெங்காயம் - 2 (Finely chopped)
3. தக்காளி - 1 (Finely chopped)
4. பச்சை மிளகாய் - 1 (Finely chopped)
5. உப்பு (Salt) - தேவையான அளவு
6. மிளகு தூள் (Pepper powder) - 1 tbsp
7. கருவேப்பில்லை (Curry leaves) - சிறிதளவு
8. முட்டை (Egg) - 2
9. எண்ணெய் (Oil) - 3 tbsp

செய்முறை:

முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்தவுடன் கருவேப்பில்லை, வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து 5நிமிடம் வதக்கவும். பின் அதனுடன் பரோட்டா சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு முட்டையும் சேர்க்கவும். இறுதியாக மிளகு தூள் சேர்த்து கிளறி இரக்கவும்.

சுவையான கொத்து பரோட்டா ரெடி !!!