பன்னீர் பக்கோடா (Paneer Pakoda)

தேவையான பொருட்கள்:

1. பன்னீர்  - 125 gm (cut into small cubes)
2. மிளகாய் தூள் (Chilli powder) - 1 tbsp
3. மிளகு தூள் -1/2 tbsp
4. உப்பு (Salt) - தேவையான அளவு ( Required amount )
5. Corn flour - 6 tbsp
6. All purpose flour -3 tbsp
7. தண்ணீர் (Water) - 1 cup
8. எண்ணெய் (Oil) - 1/2 cup

செய்முறை:

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் 1 cup தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் பன்னீர் சேர்த்து ஒரு 5 நிமிடம்  கொதிக்க வைக்கவும். பின்பு அதை வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் corn flour, All purpose flour, மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், உப்பு அனைத்தையும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக பிசைந்து வைத்து கொள்ளவும். பின் அதனுடன் பன்னீர் சேர்த்து கொள்ளவும்.

பின்பு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் பன்னீ ரை போட்டு பொறித்து எடுக்கவும்.

சுவையான பன்னீர்  பக்கோடா ரெடி !!!