Fritters

தேவையான பொருட்கள்:

1. All purpose flour - 1 cup
2. வெண்ணெய்(Butter) -1/4 cup
3. தண்ணீர்(water) 200 ml - 1 cup
4. சர்க்கரை (sugar) -25 gram
5. எலுமிச்சை பழத்தின்தோல் (Zest of lemon) -1
6. உப்பு (salt) - 1 சிட்டிகை (1pinch)
7. முட்டை (Egg) - 3
8. Icing sugar - 1/4 cup
9. எண்ணெய் (oil) - 1/2 cup
10. உலர்ந்த திராட்சை (Rasin ) - 20

செய்முறை:

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், வெண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, எலுமிச்சை பழத்தின் தோல் அனைத்தையும் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து கிளறவும். பின்அதனுடன் All purpose flour, உலர்ந்த திராட்சை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் இருக்கும் சமயத்தில் அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.

நன்கு ஆறியபிறகு ஒவ்வொரு முட்டையாக கிளறிய மாவில் சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு மணிநேரம் ஊறிய பிறகு சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொறித்து எடுக்கவும்.

பொறித்த உருண்டைகள் மேல் Icing sugar தூவி பரிமாறவும்.

சுவையான Fritters ரெடி!!!