தேங்காய் துவையல் (Coconut chutney)

தேவையான பொருட்கள் :

1. தேங்காய் (coconut ) - 1/2 cup

2. சின்ன  வெங்காயம் (sambar  onion) -10
3. எண்ணெய் (oil) - 5 tbsp

4. கருவேப்பில்லை சிறிதளவு (curry leaves)

5. பச்சை மிளகாய்  (green chilli) - 2 

6. தேவையான அளவு  உப்பு  (required salt)

7. புளி  (Tamarind) - சிறிதளவு
8. கடுகு (mustard) - சிறிதளவு

9. உளுத்தம்  பருப்பு  (urad dhal) - சிறிதளவு

செய்முறை : 

கடாயை (pan ) அடுப்பில்  காயவைத்து, 5 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.

பிறகு சிறுது நேரம் சூடு ஆறிய பின் வதக்கிய அனைத்தையும் மிக்சி-யில் அரைத்தால் தேங்காய் துவையல் ரெடி!!.

அனைத்து வகையான சாதங்களுடனும், மற்றும் தோசை, இட்லி இவைகளுடன் தேங்காய் துவையலை சாப்பிடலாம்..