வெங்காய கோஸ் (Onion Gravy)

தேவையான பொருட்கள் :

1. பெரிய வெங்காயம் (chopped onion) - 2

2. தக்காளி (tomato) - 1

3. மிளகாய்  தூள் (chilli powder) - 1 1/2 tbsp

4. தேவையான அளவு  உப்பு  (required salt)

5. புளி  (Tamarind) - சிறிதளவு

6. கடுகு (mustard) - சிறிதளவு

7. உளுத்தம்  பருப்பு  (urad dhal) - சிறிதளவு

8. மிளகு (Black  pepper) - சிறிதளவு
9. கருவேப்பில்லை (curry leaves) - சிறிதளவு
10. எண்ணெய் (oil) - 4 tbsp

செய்முறை :

முதலில் உப்பு மற்றும் புளியை நீரில் ஊறவைத்து கொள்ளவும். 

கடாயை (pan ) அடுப்பில்  காயவைத்து, 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் கடுகு, உளுத்தம்  பருப்பு, மிளகு, கருவேப்பில்லை, வெங்காயம், தக்காளி அனைத்தையும் நன்கு 5 நிமிடம் வதக்கவும். பின் அனைத்தையும் குக்கரில்  போட்டு, ஊறவைத்த  உப்பு - புளியை கரைத்து  ஊற்றவும்.

பிறகு மிளகாய் தூளை போட்டு குக்கரில் 5 விசிலுக்கு வைக்கவும். அருமையான வெங்காய கோஸ் 

ரெடி!!

வெங்காய கோசை  -   தோசை, இட்லி இவைகளுடன் சாப்பிடலாம்...