உருளைக்கிழங்கு வறுவல் (Potato fry)

தேவையான பொருட்கள் :

1. உருளைக்கிழங்கு - 4 (சதுரமாக நறுக்கியது - Potato cut into small square shapes)
2. கருவேப்பில்லை (Curry leaves) - சிறிதளவு
3. தேவையானஅளவு  உப்பு (required salt)
4. மிளகாய்  தூள் (Chilli powder) - 1 1/2 tbsp
5. கடுகு (Mustard) - சிறிதளவு
6. உளுத்தம்  பருப்பு  (Urad dhal) - சிறிதளவு
 7. எண்ணெய் (Oil) - 6 tbsp

செய்முறை :

கடாயை (pan) அடுப்பில்  காயவைத்து, 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் கடுகு, உளுத்தம்  பருப்பு,  கருவேப்பில்லை, உருளைகிழங்கை போடவும். பிறகு மிளகாய்  தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு ஒரு 15 நிமிடம் வதக்கவும். அருமையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் ரெடி !!!

உருளைக்கிழங்கு வறுவலை - சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம், தயிர் சாதம்  இவைகளுடன் சாப்பிடலாம் ...