பன்னீர் மசாலா (Paneer masala)

தேவையான பொருட்கள் :

1. பெரிய  வெங்காயம் (Chopped onion) - 1

2. தக்காளி (Chopped tomato) - 1

3. மிளகாய்  தூள் (Chilli powder) - 1 1/2 tbsp

4. தேவையான அளவு  உப்பு  (required salt)

5. குடமிளகாய் (Green, Yellow, Red Capsicum / Bell peppers ) - தலா 1 (each 1)
6. கரம்மசாலா - சிறிதளவு
7. Soya sauce - சிறிதளவு
8. Tomato sauce - சிறிதளவு
9. கருவேப்பில்லை (Curry leaves) - சிறிதளவு

10. எண்ணெய் (Oil) - 4 tbsp
11. பன்னீர் - 150 gm


செய்முறை:

கடாயை (pan) அடுப்பில் காயவைத்து, 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் கருவேப்பில்லை, வெங்காயம், தக்காளியை நன்கு வதக்கவும்.

பின் குடமிளகாய்களை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு கரம்மசாலா, உப்பு, மிளகாய்தூள் சேர்க்கவும்.

அதன் பிறகு  பன்னீரை சேர்க்கவும். கடைசியாக Soya sauce, Tomato sauce சேர்த்து 10-12 நிமிடம் கழித்து பன்னீர் நன்கு வெந்தவுடன் இறக்கவும்.

சுவையான பன்னீர்  மசாலா ரெடி !!!

பனீர் மசாலாவை - சப்பாத்தி, தோசை, Tortilla இவைகளுடன் சாப்பிடலாம்.